GENÈVE, 6 december 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, 's werelds grootste particuliere onderneming op het gebied van smaakstoffen en geuren, kondigt met genoegen de lancering aan van de drakenfruitsmaak voor 2023. Daarmee speelt het in op de wens van consumenten naar opwindende nieuwe ingrediënten en een gedurfde, avontuurlijke smaak.
"Dit is onze 11e Smaak van het Jaar, iets waar onze klanten elk jaar naar uitkijken. De krachtige, levendige smaak van drakenfruit is een perfecte keuze nu we een spannend jaar vol verandering ingaan", aldus Maurizio Clementi, ad interim President van de Taste & Beyond-divisie van Firmenich. "Dit is onze 11e Smaak van het Jaar, iets waar onze klanten elk jaar naar uitkijken. De krachtige, levendige smaak van drakenfruit is een perfecte keuze nu we een spannend jaar vol verandering ingaan", aldus Maurizio Clementi, ad interim President van de Taste & Beyond-divisie van Firmenich."Dit is de 11e geur van het jaar waar onze klanten elk jaar naar uitkijken. De krachtige, heldere geur van drakenfruit is de perfecte keuze nu we een spannend jaar vol verandering ingaan", aldus waarnemend president Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Een divisie van Firmenich Taste & Beyond."Dit is onze 11e jaarlijkse geur waar onze klanten elk jaar naar uitkijken. De krachtige, heldere geur van drakenfruit is de perfecte keuze nu we een spannend jaar vol verandering ingaan", aldus waarnemend president Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Een divisie van Firmenich Taste & Beyond.Onze uitgebreide studies bij mensen hebben een sterke verschuiving naar welzijn en duurzaamheid in de keuze van eten en drinken aan het licht gebracht, evenals de opkomst van hogere smaakverwachtingen. Omdat alles wat we doen gebaseerd is op de natuur en respect voor een diepgaand begrip van consumenten, inspireerde ons dat om een ​​geur van het jaar te kiezen die beide doet.
Voor het tweede jaar op rij zijn Firmenich en Pantone® een sensorische samenwerking aangegaan. De wereldwijde kleurautoriteit heeft zojuist PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™ gelanceerd, Kleur van het Jaar 2023, omschreven als "een onverschrokken, levendige kleur waarvan de helderheid optimisme en vreugde bevordert." Mikel Cirkus, Global Creative Director van Taste & Beyond, zei: "Net zoals Pantone's Kleur van het Jaar de opkomende thema's in de wereld om ons heen vastlegt, doet onze keuze voor Smaak van het Jaar dat door nieuwe signalen te vertalen naar positieve zintuiglijke ervaringen. Onze keuze voor drakenfruit in 2023 weerspiegelt de steeds avontuurlijkere smaak van de wereldwijde consument en zijn verlangen naar het nieuwe of exotische als het gaat om ingrediënten en smaak." Mikel Cirkus, Global Creative Director van Taste & Beyond, zei: "Net zoals Pantone's Kleur van het Jaar de opkomende thema's in de wereld om ons heen vastlegt, doet onze keuze voor Smaak van het Jaar dat door nieuwe signalen te vertalen naar positieve zintuiglijke ervaringen. Onze keuze voor drakenfruit in 2023 weerspiegelt de steeds avontuurlijkere smaak van de wereldwijde consument en zijn verlangen naar het nieuwe of exotische als het gaat om ingrediënten en smaak." Volgens de website van Taste & Beyond, met: «Dit product, met Pantone Als u een probleem heeft, kunt u het beste in uw situatie komen Als u dit wilt weten, kunt u het beste in uw situatie terechtkomen Controleer de werking ervan. Mikel Circus, Global Creative Director bij Taste & Beyond, zei: "Net zoals Pantone's Kleur van het Jaar de nieuwe thema's weerspiegelt die we in de wereld om ons heen waarnemen, doet onze Geur van het Jaar-selectie dit door nieuwe signalen te vertalen naar positieve zintuiglijke ervaringen.Onze selectie drakenfruit in 2023 weerspiegelt de steeds avontuurlijker wordende smaak van consumenten over de hele wereld en hun verlangen naar het nieuwe of het exotische als het gaat om ingrediënten en smaak.” Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示:“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond Ik denk dat het in 2023 goed is gegaan火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 " Volgens de website van Taste & Beyond, met: «Dit is wat Pantone zegt er zijn geen producten in de wereld, maar Als u dit wilt doen, kunt u uw geld verdienen met uw geld сенсорные ощущения. Mikel Circus, Global Creative Director bij Taste & Beyond, zei: "Net zoals Pantone's Kleur van het Jaar nieuwe thema's in de wereld om ons heen weerspiegelt, kiezen wij Geur van het Jaar op een manier die nieuwe prikkels vertaalt in positieve zintuiglijke ervaringen.Onze Fire Dragon Choice-resultaten van 2023 weerspiegelen de steeds avontuurlijker wordende smaak van consumenten over de hele wereld en hun verlangen naar nieuwigheid of exotisme op het gebied van ingrediënten en smaken."
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights bij Firmenich, zei: "De verfijnde smaak van drakenfruit biedt een fantastische kans om de uitzonderlijke creativiteit en expertise van Firmenich in te zetten bij het creëren van een gedurfde, meeslepende en verslavende ervaring. Hun gewaagde Savory biedt het perfecte canvas voor nieuwe smaakcombinaties."
Drakenfruit komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, waar het bekendstaat als drakenfruit. Het gedijt in tropische en subtropische klimaten over de hele wereld en het vruchtvlees is rijk aan antioxidanten en calcium. Drakenfruit groeit aan klimcactussen, waardoor het een droogtetolerante plant is die van nature weinig water nodig heeft. De plant heeft slechts een kwart van de hoeveelheid water nodig die een avocado nodig heeft om te groeien.
Net als het mythische wezen waaraan hij zijn naam ontleent, heeft de drakenvrucht een woest uiterlijk, met geschubde schil die varieert van felgeel tot dieppaars. Zijn subtiele smaak verhult echter zijn majestueuze pantser. Drakenvrucht is er in verschillende variëteiten die variëren in kleur en smaak, van zachtere meloen en kiwi tot zoetere, naar bieten smakende bessen.
Met behulp van zijn toonaangevende Human Insights-mogelijkheden ontdekte het Trenz™-prognoseteam van Firmenich dat de vraag naar drakenfruit na COVID-19 in bijna elke grote stad ter wereld is toegenomen. Hoewel exotisch fruit altijd populair is in nichemarkten, verschijnen ze steeds vaker in diverse markten en horecagelegenheden, en in producten variërend van meer intuïtieve sappen en smoothies tot minder traditionele vormen zoals thee en gekookte maaltijden.
Dit alles maakt deel uit van een al tien jaar durende trend van durf en ontdekkingen op het gebied van eten en drinken, aldus Mikel Cirkus. De pandemie heeft deze trend versneld, wat heeft geleid tot een toename van het aantal consumenten en een bredere smaak voor nieuwe kruiden. Opvallend is dat de uitgaven aan kruiden en specerijen voor thuisgebruik met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 27% zijn gestegen[1], zo ontdekte Trenz™. Opvallend is dat de uitgaven aan kruiden en specerijen voor thuisgebruik met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 27% zijn gestegen[1], zo ontdekte Trenz™.Opmerkelijk genoeg zijn de uitgaven aan kruiden en specerijen voor thuisgebruik met 27% per jaar gestegen[1], zo ontdekte Trenz™.Opvallend genoeg ontdekte Trenz™ dat de uitgaven aan huishoudelijke kruiden en specerijen met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 27% groeiden[1]. Er is veel nieuwe productinnovatie geweest, met claims op verpakkingen zoals 'gedurfd' en 'exotisch' die sinds 2017 met 38% zijn toegenomen. Het gebruik van drie- en viervoudige smaakcombinaties in producten beslaat nu ruim 25% van alle lanceringen in de voedings- en drankenindustrie. Er is veel nieuwe productinnovatie geweest, met claims op verpakkingen zoals 'gedurfd' en 'exotisch' die sinds 2017 met 38% zijn toegenomen. Het gebruik van drie- en viervoudige smaakcombinaties in producten beslaat nu ruim 25% van alle lanceringen in de voedings- en drankenindustrie.Er volgden meer productinnovaties, met verpakkingsclaims zoals "gedurfd" en "exotisch" die sinds 2017 met 38% zijn gestegen, en het gebruik van drie- en viervoudige smaakcombinaties in producten maakt nu meer dan 25% van alle voedings- en kruidenierswarenproducten uit. Voeding. Sportdranken.Nieuwe productinnovaties volgen elkaar op, met verpakkingsclaims zoals 'vet' en 'exotisch' die sinds 2017 met 38% zijn gestegen, en het gebruik van drievoudige en quaternaire smaakcombinaties in producten overtreft nu dat van alle voedingsmiddelen. 25% van de dranken en voedingsmiddelen is opgenomen in de lijst.
De beroemde Emotions360-consumentenstudie van Firmenich leverde een tweede aanwijzing op. Deze gepatenteerde, diepgaande studie naar natuurlijke ingrediënten toont aan dat mensen zeer geïnteresseerd zijn in drakenfruit. Sterker nog, uit de meest recente Emotions360-enquête onder 18.670 consumenten in acht landen bleek dat 88 procent van de consumenten wel eens van drakenfruit heeft gehoord en 56 procent het heeft geprobeerd. In de consumentenperceptie wordt drakenfruit geassocieerd met bijvoeglijke naamwoorden zoals gedurfd, exotisch, spannend, indrukwekkend en leuk. Gezien deze positieve associatie is het geen verrassing dat diezelfde consumenten drakenfruit noemen als een van de 90% van alle ingrediënten die in de toekomst waarschijnlijk populair zullen worden.
Hoewel drakenfruit populair is in sapbars, op markten en bij straatverkopers over de hele wereld, was de sector voor verpakte voedingsmiddelen en dranken aanvankelijk traag met het innoveren op deze trend. Hoewel drakenfruit populair is in sapbars, op markten en bij straatverkopers over de hele wereld, was de sector voor verpakte voedingsmiddelen en dranken aanvankelijk traag met het innoveren op deze trend.Hoewel drakenfruit populair is in sapbars, op markten en bij straatverkopers over de hele wereld, was de markt voor verpakte voedingsmiddelen en dranken aanvankelijk traag met het innoveren in lijn met deze trend.Ondanks de populariteit van de drakenfruit in sapbars, op markten en bij straatverkopers over de hele wereld, was de industrie voor verpakte voedingsmiddelen en dranken aanvankelijk traag met innoveren in lijn met deze trend. Deze trend is echter aan het veranderen en alle regio's versnellen nu de lancering van producten met claims over drakenfruit. Sterker nog, het gebruik van drakenfruit in CPG's (Consumer Packaged Goods) groeit sneller in de voedingssector dan in dranken, waar innovatie vaak voorop staat.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights bij Firmenich, merkte op: "Dragonfruit is misschien nog steeds een 'zeldzame' fruitsmaak voor CPG-voedings- en drankmerken, maar voor consumenten is het niet langer zeldzaam. Het is een van de snelst groeiende ingrediënten die we de afgelopen jaren hebben gevolgd. Gezien de kleine basis en de snelle groei is dit verreweg onze meest gewaagde jaarlijkse smaakkeuze tot nu toe qua prognose. Het probleem van het realiseren van dragonfruitsmaken is dat het niet zo snel kan worden opgelost. Ons consumentenonderzoek toont aan dat fruit soms kan verrassen omdat het geen intens smaakprofiel heeft dat past bij het uiterlijk. In plaats daarvan is de smaak licht, verfrissend, zoet en heerlijk."
"Om die reden gelooft Firmenich dat haar smaakcreaties een sleutelrol zullen spelen in het versterken van de smaak en de feestelijke combinatie van drakenfruit met andere smaken", besluit Schmoyer.
Firmenich is 's werelds grootste particuliere parfum- en parfumbedrijf, opgericht in Genève, Zwitserland in 1895 en met een 127-jarige geschiedenis als familiebedrijf. Firmenich is een toonaangevend B2B-bedrijf dat gespecialiseerd is in onderzoek, creatie, productie en verkoop van geuren, parfums en ingrediënten. Bekend om zijn toonaangevende onderzoek, creativiteit en leiderschap op het gebied van duurzaamheid, biedt Firmenich klanten uitzonderlijke, innovatieve recepten, een breed scala aan hoogwaardige ingrediënten en knowhow. Firmenich had eind juni 2022 een jaaromzet van CHF 4,7 miljard. Ga voor meer informatie over Firmenich naar www.firmenich.com.
Pantone biedt een gemeenschappelijke kleurentaal waarmee merken en fabrikanten belangrijke kleurbeslissingen kunnen nemen in elke stap van de workflow. Meer dan 10 miljoen ontwerpers en fabrikanten wereldwijd vertrouwen op Pantone-producten en -diensten om kleur te definiëren, communiceren en controleren, van inspiratie tot implementatie, met behulp van X-Rite's geavanceerde technologie voor grafische vormgeving, mode en productontwerp. De Pantone-standaard omvat digitale en fysieke kleurspecificaties en workflowtools. Het Pantone Color Institute™ biedt aangepaste kleurnormen, merkidentiteit en advies over productkleuren, en trendprognoses, waaronder Pantone Color of the Year, catwalkkleurentrendrapporten, kleurenpsychologie en meer. Pantone B2B-licenties integreren het Pantone-kleursysteem in verschillende producten en diensten, waardoor licentiehouders gecertificeerde Pantone-waarden kunnen communiceren en reproduceren en de efficiëntie voor hun gebruikers kunnen verbeteren. Pantone Lifestyle brengt kleuren en ontwerpen samen voor kleding, huis en accessoires. Bezoek www.pantone.com voor meer informatie en om contact te maken met Pantone op Instagram, Facebook, Pinterest en LinkedIn.