Hoewel noedelgerechten als soba en ramen doorgaans populair zijn bij buitenlandse bezoekers, is er een speciaal gerecht, Wanko soba, dat net zoveel liefde en aandacht verdient.
Dit beroemde gerecht komt oorspronkelijk uit de prefectuur Iwate en hoewel het bestaat uit sobanoedels, wordt het op een zeer ongebruikelijke manier gegeten: in plaats van het in één kom tegelijk te verorberen, wordt de soba in kleine porties verdeeld en snel in meerdere porties geserveerd. In een kom is het een ware culinaire uitdaging.
Normaal gesproken moet je naar de prefectuur Iwate reizen om van Wanko Soba te genieten, maar nu kun je Wanko Soba proberen in een nieuw restaurant in Tokio: Amusement Wanko Soba Kurukuru Wanko. Terwijl het eten traditioneel door het personeel aan tafel wordt geserveerd, hebben ze in Tokio een nieuwe draai gegeven aan eten door kommen letterlijk op een draaiende band te plaatsen, zodat gasten zichzelf kunnen bedienen.
Als Japans eerste restaurant met lopendeband-soba heeft het restaurant sinds de opening in Kabukicho, Tokio op 25 juni furore gemaakt op televisie en online. Gezien de uitgebreide ervaring van onze verslaggever PK Sangjun met sushirestaurants met lopendeband-sushi (in Japan bekend als lopendebandsushi), was hij de geknipte persoon om deze nieuwe manier van soba in een kom te waarderen, dus hij kwam langs.
Een standaardlunch kost 3.300 yen (24,38 dollar), duurt 40 minuten en bestaat uit zoveel soba als je op kunt, plus groene uien, wasabi en gember. Andere smaakmakers, zoals zeewier en geraspte radijs, kosten 100 yen per portie.
Het was niet alleen de draaimolen die deze plek bijzonder maakte: de agent ontdekte dat het een restaurant was met staanplaatsen en geen stoelen.
Hoewel hij het aanvankelijk ongebruikelijk vond, besefte hij al snel dat deze staande houding, met zijn gezicht naar de lopende band, eigenlijk beter was om de noedels naar binnen te werken. Het eten van zoveel mogelijk kommen noedels is onderdeel van de lol van Wanzi Soba, en het doel van de agent is om binnen de tijd minstens 100 kommen noedels weg te werken.
➡ Dit is een lunchmenu dat door PC wordt aangeboden. Je kunt bouillon toevoegen aan een grotere kom en de noedels, bouillon en kruiden naar behoefte mengen in een kleinere kom.
Toen PC een kom noedels van de lopende band pakte, kreeg hij er meer vertrouwen in dat hij zijn doel zou bereiken: hij at meer dan tien kommen in één minuut op!
Gelukkig waren de porties klein en dat maakte het een leuke en haalbare taak. De lege borden begonnen zich al snel op te stapelen en binnen vijf minuten stonden er zo'n 30 op zijn tafel.
Wat de smaak betreft, is er niets bijzonders aan, PC beschreef het simpelweg als "soba". Smaak is echter niet essentieel voor de smaak van soba in een kom – het draait allemaal om snelheid en consumptie, en na 17 minuten had PC zijn doel voor die dag bereikt, met 100 lege kommen op het aanrecht.
Wanneer hij zich moe voelt, gebruikt PC kruiden om zijn smaakpapillen te verfrissen, wat een grote bijdrage levert aan het reinigen van zijn smaakpapillen tussen de kommen noedels door. Maar toen hij 100 borden had opgegeten, begon PC zich vol te voelen, en hoewel hij dat als hij jonger was geweest misschien had volgehouden, besloot hij na een eeuw te stoppen, zodat hij van zijn prestatie kon genieten zonder zich zorgen te maken over een opgeblazen gevoel.
∫ PC heeft ook een bekentenis: hij heeft waarschijnlijk een paar kleinere kommen noedels nodig gehad om op 100 te komen.
Sterker nog, het aanbieden van kleinere porties is best handig en kan gasten helpen hun doelen te bereiken zonder al te veel moeite te hoeven doen. Dit dwong PK zich af te vragen waar zijn 100 borden pasten in het grotere geheel. Na navraag bij het personeel vertelden ze hem dat vrouwen gemiddeld zo'n 60-80 borden eten, terwijl mannen doorgaans ongeveer twee keer zoveel eten.
➡ Het hoogste record werd gevestigd door een vrouwelijke bezoeker: in twee dagen na de opening werden maar liefst 317 borden gegeten.
Alle bezoekers konden een mooie foto laten maken op een speciale plek vlak bij de ingang, en PK zag eruit als een rockster die zijn prestatie met zijn komhond bewonderde.
Het is een leuke manier om te genieten van een bord soba in hartje Tokio, en PC raadt je zeker aan om het toe te voegen aan je lijst met restaurants die je gezien moet hebben, samen met het gevangenis-themarestaurant The Lockup, dat helaas op 31 juli sluit. Doe de deur maar dicht.
Bowl of Pleasure Soba Kurukuru Wanko / ¡ Adres: J GOLDBUILD 5F, 1-22-9 Kabukicho, Shinjuku-ku, Tokyo æ ±äº Øé¡ ¡ 新宿 Openingstijden: 12:00 – 22:00.
Alle afbeeldingen © SoraNews24 - Wil je op de hoogte blijven van de laatste artikelen van SoraNews24? Volg ons op Facebook en Twitter! [Lezen in het Japans]