Red Robin gaat gegrilde hamburgers met platte bovenkant koken om zijn eten te verbeteren en klanten een betere ervaring te bieden, zei CEO GJ Hart maandag.
De upgrade maakt deel uit van een vijfpuntenherstelplan dat Hart uiteenzette in een presentatie op de ICR-investeerdersconferentie in Orlando, Florida.
Naast het leveren van een betere burger, stelt Red Robin operators in staat om betere beslissingen te nemen en te werken aan het verlagen van de kosten, het vergroten van de betrokkenheid van gasten en het versterken van hun financiën.
De keten met 511 appartementen zei ook dat het overweegt om tot 35 van zijn eigendommen te verkopen en te verhuren aan investeerders om schulden af ​​te lossen, kapitaalinvesteringen te financieren en aandelen terug te kopen.
Het driejarenplan van het North Star-netwerk heeft tot doel de gevolgen van de bezuinigingen van de afgelopen vijf jaar aan te pakken.Deze omvatten de afschaffing van obers en keukenmanagers in restaurants en de sluiting van externe trainingscentra.Deze bewegingen lieten restaurantmedewerkers onervaren en overwerkt achter, wat resulteerde in een omzetdaling die Red Robin nog niet volledig heeft hersteld.
Maar Hart, die in juli tot CEO werd benoemd, gelooft dat de basis van Red Robin als een hoogwaardig, klantgericht merk intact blijft.
"Er zijn enkele fundamentele dingen aan dit merk die krachtig zijn en we kunnen ze weer tot leven brengen", zei hij."Er is hier veel werk aan de winkel."
Een daarvan zijn zijn hamburgers.Red Robin is van plan zijn kenmerkende menu bij te werken door zijn bestaande transportband-kooksysteem te vervangen door platte grills.Volgens Hart zal dit de kwaliteit en het uiterlijk van hamburgers en de snelheid van de keuken verbeteren, evenals andere menu-opties openen.
In een poging om de manier waarop haar restaurants werken te veranderen, wordt Red Robin een operationeel gericht bedrijf.Exploitanten zullen meer zeggenschap hebben over bedrijfsbeslissingen en zullen meer controle hebben over hoe ze hun restaurants runnen.Volgens Hart zullen ze elke bedrijfsbijeenkomst bijwonen "om ervoor te zorgen dat we eerlijk blijven."
Om een ​​bottom-upbenadering te rechtvaardigen, wijst Hart erop dat de beste netwerkoperators van vandaag zich verzetten tegen de nadelige veranderingen die het bedrijf de afgelopen vijf jaar heeft doorgevoerd.Volgens hem is dit het bewijs dat meer lokale autonomie goed is voor het bedrijfsleven.
Het bedrijf zei dat Polaris het potentieel heeft om zijn aangepaste EBITDA-marge (winst vóór rente, belastingen, afschrijvingen en amortisatie) te verdubbelen.
De verkopen in dezelfde winkel van Red Robin stegen met 2,5% jaar-op-jaar in het vierde kwartaal dat eindigde op 25 december. De stijging met 40 procent, of $ 2,8 miljoen, was afkomstig van het resterende geld op uitstaande cadeaubonnen.
Leden helpen onze journalistiek mogelijk te maken.Word vandaag nog lid van Restaurant Business en geniet van exclusieve voordelen, waaronder onbeperkte toegang tot al onze content.Hier tekenen.
Ontvang de informatie over de restaurantindustrie die u vandaag moet weten.Meld u aan om sms-berichten van Restaurant Business te ontvangen met nieuws en ideeën die belangrijk zijn voor uw merk.
Winsight is een toonaangevend bedrijf op het gebied van B2B-informatiediensten dat gespecialiseerd is in de voedings- en drankenindustrie via media, evenementen en data voor handel via elk kanaal (supermarkten, foodretail, restaurants en niet-commerciële catering) waar consumenten eten en drinken kopen.Leader levert marktanalyse en analyseproducten, adviesdiensten en beurzen.