Red Robin begint gegrilde hamburgers met flat-top te koken om zijn voedsel te verbeteren en klanten een betere ervaring te bieden, zei CEO GJ Hart op maandag.
De upgrade maakt deel uit van een herstelplan van vijf punten dat Hart beschreef in een presentatie op de ICR Investor Conference in Orlando, Florida.
Naast het leveren van een betere hamburger, zal Red Robin operators in staat stellen betere beslissingen te nemen en te werken om de kosten te verlagen, de betrokkenheid van de gast te verhogen en hun financiën te versterken.
De 511-appartement keten zei ook dat het overweegt om tot 35 van zijn eigendommen te verkopen en deze aan beleggers te verhuren om schulden te helpen betalen, kapitaalinvesteringen te financieren en aandelen terug te kopen.
Het driejarenplan van het North Star Network is bedoeld om de effecten van bezuinigingen in de afgelopen vijf jaar aan te pakken. Deze omvatten de eliminatie van obers en keukenmanagers in restaurants en de sluiting van externe trainingscentra. Deze bewegingen lieten restaurantmedewerkers onervaren en overwerkt, wat resulteerde in een daling van de inkomsten die Red Robin nog niet volledig moet herstellen.
Maar Hart, die in juli CEO werd benoemd, gelooft dat de stichting van Red Robin als een hoogwaardig, klantgericht merk intact blijft.
"Er zijn enkele fundamentele dingen over dit merk die krachtig zijn en we kunnen ze weer tot leven brengen," zei hij. "Er is hier veel werk te doen."
Een van hen is zijn hamburgers. Red Robin is van plan om zijn handtekeningmenu bij te werken door zijn bestaande kooksysteem voor transportbanden te vervangen door platte topgrills. Volgens Hart zal dit de kwaliteit en het uiterlijk van hamburgers en de snelheid van de keuken verbeteren en andere menu -opties openen.
In een poging om de manier waarop haar restaurants werken te veranderen, wordt Red Robin een operationeel gericht bedrijf. Operators zullen meer te zeggen hebben in bedrijfsbeslissingen en zullen meer controle hebben over hoe ze hun restaurants runnen. Volgens Hart zullen ze elke bedrijfsvergadering bijwonen "om ervoor te zorgen dat we eerlijk blijven."
Om een ​​bottom-up aanpak te rechtvaardigen, wijst Hart erop dat de beste netwerkexploitanten van vandaag zich verzetten tegen de schadelijke veranderingen die het bedrijf de afgelopen vijf jaar heeft geïntroduceerd. Naar zijn mening is dit het bewijs dat een grotere lokale autonomie goed is voor het bedrijfsleven.
Het bedrijf zei dat Polaris het potentieel heeft om de aangepaste EBITDA -marge te verdubbelen (inkomsten vóór rente, belastingen, afschrijving en amortisatie).
De omzet in dezelfde winkel van Red Robin steeg met 2,5% op jaarbasis in het vierde kwartaal eindigend op 25 december. De stijging van 40 procent, of $ 2,8 miljoen, kwam van de resterende fondsen op uitstaande cadeaubonnen.
Leden helpen onze journalistiek mogelijk te maken. Word vandaag een bedrijfslid en geniet van exclusieve voordelen, waaronder onbeperkte toegang tot al onze inhoud. Teken hier.
Krijg de informatie van de restaurantindustrie die u vandaag moet weten. Meld u aan om sms -berichten van restaurantbedrijven te ontvangen met nieuws en ideeën die belangrijk zijn voor uw merk.
Winsight is een toonaangevend B2B-informatiedienstenbedrijf dat gespecialiseerd is in de voedsel- en drinkindustrie via media, evenementen en gegevens voor handel in elk kanaal (gemakswinkels, voedselwinkels, restaurants en niet-commerciële catering) waar consumenten eten en drinken kopen. Leader biedt marktanalyse- en analyseproducten, adviesdiensten en beurzen.