Voedselverpakkingen zijn een essentieel onderdeel van de productie van kant-en-klare gerechten en spelen de volgende rollen in de productie-, transport-, opslag- en verkoopprocessen van kant-en-klare gerechten:

Bescherm voedsel: Voedselverpakkingen kunnen voorkomen dat voedsel besmet, beschadigd of bederft tijdens het transport, de opslag en de verkoop.

Verleng de houdbaarheid: Voedselverpakkingen kunnen stoffen zoals zuurstof blokkeren,wateren licht, waardoor oxidatie, bederf en verslechtering van voedsel worden vertraagd en de houdbaarheid ervan wordt verlengd.

Verbeter de kwaliteit: Voedselverpakkingen kunnen de kwaliteit van kant-en-klare gerechten verbeteren, waardoor ze mooier, handiger, gemakkelijker te herkennen en te gebruiken zijn.

Informatie overbrengen: Voedselverpakkingen kunnen informatie overbrengen, zoals de productiedatum, houdbaarheid, ingrediënten en consumptiemethoden van het voedsel, waardoor het voor consumenten gemakkelijker wordt om de informatie te begrijpen en te gebruiken.

De meest gebruikte verpakkingsmaterialen voor kant-en-klare gerechten zijn voornamelijk de volgende:
Kunststof: Kunststofverpakkingen zijn transparant, hebben een goede barrière-eigenschappen en zijn plasticiteit. Bovendien zijn ze relatief goedkoop. Daarom zijn ze een veelgebruikt verpakkingsmateriaal voor kant-en-klare gerechten.

Papier: Papieren verpakkingen zijn milieuvriendelijk en afbreekbaar. Hierdoor zijn ze geschikt voor kant-en-klare gerechten en hebben ze minder impact op het milieu.

Metaal: Metalen verpakkingen hebben goede barrière-eigenschappen en zijn corrosiebestendig. Hierdoor zijn ze geschikt voor kant-en-klare gerechten met hogere eisen aan de houdbaarheid.

Glas: Glazen verpakkingen zijn transparant en hebben goede barrière-eigenschappen. Hierdoor zijn ze geschikt voor kant-en-klare gerechten waarbij het belangrijk is om het uiterlijk van het eten in beeld te brengen.

De meest gebruikte verpakkingsapparatuur voor kant-en-klare gerechten omvat voornamelijk: vacuümverpakkingsmachines en machines voor het verpakken onder beschermende atmosfeer. Vacuümverpakkingsmachines kunnen de lucht uit de verpakkingszak zuigen om een ​​vacuüm te creëren, waardoor de houdbaarheid van het voedsel wordt verlengd. Machines voor het verpakken onder beschermende atmosfeer kunnen het gas in de verpakkingszak vervangen door specifiekegasom de houdbaarheid van voedsel te verlengen.

Natuurlijk zullen de ontwikkeling van de kant-en-klare gerechtenindustrie en de toenemende vraag naar verpakkingen ook problemen met zich meebrengen, zoals milieuvervuiling. Sommige verpakkingen van kant-en-klare gerechten worden ingedeeld in meerdere categorieën, waaronder ingrediënten- en kruidenzakjes, die moeilijk te recyclen zijn en milieuvervuiling veroorzaken.tijdde kosten van verpakkingsmaterialen en apparatuur voor kant-en-klare gerechten zijn relatief hoog,welkeverhoogt ook de productiekosten van kant-en-klare gerechten.

Voedselverpakkingen vormen een belangrijke schakel in de productie van kant-en-klare gerechten en hebben een belangrijke impact op de kwaliteit, houdbaarheid en afzet van kant-en-klare gerechten. In de toekomst moet de verpakkingstechnologie voor kant-en-klare gerechten verder worden ontwikkeld om de milieuvriendelijkheid en afbreekbaarheid van verpakkingsmaterialen te verbeteren, de verpakkingskosten te verlagen en de milieuvervuiling te verminderen. Dit om beter te kunnen voldoen aan de behoeften van de kant-en-klare gerechtenindustrie.